Taka sytuacja.

Jedna z klientek zamówiła dwa razy to samo na Allegro – żywy ocet z jabłek.

Dzwonię i pytam, czy to nie pomyłka.

Nie! Zamówiłam też dla sąsiadki

„Panie Michale, schudłam 5 kg!” – co oczywiście sąsiadka także zauważyła.

I tak się zastanawiam…

czy żywy ocet naprawdę może pomagać w odchudza

Czy żywy ocet pomaga schudnąć?

Żywy ocet – niefiltrowany i niepasteryzowany – to produkt powstały w wyniku naturalnej fermentacji. Zawiera kwas octowy, enzymy oraz tzw. matkę octową, czyli kolonię bakterii i związków powstających podczas fermentacji. Od dawna pojawia się w rozmowach o metabolizmie i kontroli masy ciała.

Wpływ na metabolizm

Najczęściej omawianym składnikiem jest kwas octowy. Badania sugerują, że może on wpływać na sposób, w jaki organizm gospodaruje energią, a to może przekładać się na spalanie tłuszczu.

W praktyce obserwuje się m.in.:

• łagodniejsze wzrosty poziomu cukru we krwi po posiłku

• wolniejsze opróżnianie żołądka (lepsze trawienie)

• zwiększenie uczucia sytości

To właśnie te mechanizmy są najczęściej łączone z wpływem octu na masę ciała.

Co pokazują badania?

Jedno z często cytowanych badań przeprowadzono w Japonii. Uczestnicy przez kilka tygodni spożywali niewielką ilość octu dziennie. W porównaniu z grupą kontrolną odnotowano zmniejszenie masy ciała oraz obwodu talii.

Efekty nie były spektakularne, ale zauważalne.

Dlaczego mówi się o „żywym” occie

W przypadku octów rzemieślniczych istotne jest to, że są:

• niefiltrowane

• niepasteryzowane

• zawierają naturalną matkę octową

Taki ocet zachowuje pełne spektrum związków powstających podczas fermentacji, w tym kwasy organiczne, enzymy i mikroorganizmy.

Jak najczęściej się go używa

Najprostsza forma to:

• 1 łyżka octu

• szklanka wody

• wypita przed posiłkiem

Ocet bywa też dodatkiem do:

• sałatek

• marynat

• napojów fermentowanych

Nie obiecujemy cudów. Ocet wspiera procesy metaboliczne, ale nie zastąpi ruchu, snu, prostego zdrowego jedzenia oraz ograniczenia cukru i przetworzonej żywności.

Ocet jest raczej małym sprzymierzeńcem zdrowych nawyków, a nie cudownym środkiem.

Jeśli chcesz schudnąć polecamy szczególnie octy:

jabłkowy klasyczny

jabłkowy z miętą

jabłkowy z melisą

śliwkowy

Pozdrawiamy serdecznie, Michał i Kasia Hercik