Soplówka jeżowata suszona i mielona
W naszej pracowni w Chlebicach suszymy owocniki soplówki, drobno je mielimy i pakujemy po 50 g. Tak przygotowany grzyb możesz wymieszać z kawą albo dodać do zupy.
Sprawdź cenę i kup na Allegro Lokalnie ↗
Od owocnika do proszku
Na zdjęciu widać etap przed mieleniem. Pokrojone owocniki rozkładamy na siatkach do suszenia. Dopiero wysuszone kawałki drobno mielimy. W opakowaniu znajdziesz susz grzybowy w postaci proszku.
Jak działa soplówka jeżowata?
Ten grzyb produkuje substancje, które pobudzają wzrost neuronów
Brzmi jak science-fiction, ale to po prostu soplówka jeżowata.
Ten niezwykły grzyb zawiera związki nazywane hericenonami. Znajdują się one głównie w owocniku soplówki – czyli w tej części grzyba, którą się je.
Badania pokazują, że hericenony mogą wspierać produkcję NGF – czynnika wzrostu nerwów.
NGF jest jednym z białek odpowiedzialnych za:
- rozwój neuronów
- regenerację układu nerwowego
- pamięć i koncentrację
Dlatego w tradycji azjatyckiej soplówkę od dawna traktowano nie tylko jako grzyb jadalny, ale też jako pokarm dla mózgu.
Najprostsza forma? Suszony owocnik w proszku
Nie potrzeba kapsułek ani skomplikowanych ekstraktów. Wystarczy suszony owocnik soplówki zmielony na proszek.
Jak użyć mielonej soplówki w kuchni?
Do kawy. Wsyp proszek do filiżanki, dolej odrobinę kawy i rozmieszaj. Potem uzupełnij filiżankę. Drobinki grzyba mogą osiąść na dnie.
Do zupy krem. Rozprowadź proszek w kilku łyżkach ciepłej zupy, dodaj do garnka, wymieszaj i chwilę pogotuj. Spróbuj z kremem dyniowym.
Do owsianki. Dodaj soplówkę podczas gotowania płatków i dokładnie wymieszaj. Na początek użyj odrobiny, żeby poznać jej smak.
Masz pytanie o naszą soplówkę? Napisz do nas.