Leśne Pole • Gospodarstwo Rolne w województwie lubuskim
Leśne PoleDobre, bo z lasu!
Leśne Pole / Akademia octu
Wiedza z naszej pracowni

Akademia octu

Od pierwszych bąbelków do własnej butelki. Dzielimy się tym, czego nauczyły nas nastawy w Leśnym Polu.

Zrób swój pierwszy ocet →
Różne nastawy w pracowni Leśnego Pola.
Różne nastawy w pracowni Leśnego Pola. Fot. Leśne Pole.
01 · Zrozum, co dzieje się w słoju02 · Przygotuj swój pierwszy nastawTeksty i zdjęcia z Leśnego Pola
Zacznij tutaj

Dwie drogi do własnego octu

Za drzwiami pracowni

Każdy nastaw ma swoją historię

Od zbioru i świeżego surowca po pianę, dojrzewanie i rozlew. Zajrzyj do naszej pracowni na własnych zdjęciach Leśnego Pola.

Surowce i pierwsze nastawy · 14 zdjęć
Gotowe octy owocowe w butelkach.
Gotowe octy owocowe w butelkach.
Nastaw z bazi wierzbowych.
Nastaw z bazi wierzbowych.
Przygotowanie octu do rozlewu.
Przygotowanie octu do rozlewu.
Rozlew małych partii — różne kolory naszych octów.
Rozlew małych partii — różne kolory naszych octów.
Owoce przed zalaniem nastawu.
Owoce przed zalaniem nastawu.
Kwiatostany leszczyny przygotowane do nastawu.
Kwiatostany leszczyny przygotowane do nastawu.
Owoce zanurzone w nastawie.
Owoce zanurzone w nastawie.
Zbliżenie na pianę i bąbelki fermentującego nastawu.
Zbliżenie na pianę i bąbelki fermentującego nastawu.
Powierzchnia nastawu z oskołą, cytrusami i imbirem.
Powierzchnia nastawu z oskołą, cytrusami i imbirem.
Grzybowy surowiec i ocet z naszej pracowni.
Grzybowy surowiec i ocet z naszej pracowni.
Osad i rozwarstwienie w butelce octu.
Osad i rozwarstwienie w butelce octu.
Owocowy nastaw podczas intensywnej fermentacji.
Owocowy nastaw podczas intensywnej fermentacji.
Roślinny surowiec w nastawie.
Roślinny surowiec w nastawie.
Słoje pod przewiewnym przykryciem.
Słoje pod przewiewnym przykryciem.
Zioła, kwiaty i fermentacja z bliska · 22 zdjęć
Kwiatowy nastaw oglądany z góry.
Kwiatowy nastaw oglądany z góry.
Opisany słój z nastawem — sadziec konopiasty.
Opisany słój z nastawem — sadziec konopiasty.
Piana na powierzchni nastawu roślinnego.
Piana na powierzchni nastawu roślinnego.
Kwiatostany w nastawie.
Kwiatostany w nastawie.
Mięta w słoju podczas przygotowywania octu.
Mięta w słoju podczas przygotowywania octu.
Nastaw z jabłek i bazylii tajskiej.
Nastaw z jabłek i bazylii tajskiej.
Świeża mięta po zalaniu.
Świeża mięta po zalaniu.
Przygotowanie kilku słojów z miętą.
Przygotowanie kilku słojów z miętą.
Roślinny nastaw po zmianie koloru surowca.
Roślinny nastaw po zmianie koloru surowca.
Kwiatostany wrotyczu w przykrytym słoju.
Kwiatostany wrotyczu w przykrytym słoju.
Jabłkowy nastaw z widoczną pianą.
Jabłkowy nastaw z widoczną pianą.
Piana w nastawie z jabłek i bazylii tajskiej.
Piana w nastawie z jabłek i bazylii tajskiej.
Świeże liście mięty w słoju.
Świeże liście mięty w słoju.
Bąbelki na powierzchni roślinnego nastawu.
Bąbelki na powierzchni roślinnego nastawu.
Zbliżenie na powierzchnię nastawu ziołowego.
Zbliżenie na powierzchnię nastawu ziołowego.
Kwiaty i drobne łodyżki w nastawie.
Kwiaty i drobne łodyżki w nastawie.
Nastawy pod papierowymi przykryciami.
Nastawy pod papierowymi przykryciami.
Kwiatostany wrotyczu po zalaniu.
Kwiatostany wrotyczu po zalaniu.
Surowiec kwiatowy w słoju.
Surowiec kwiatowy w słoju.
Rośliny i piana na powierzchni nastawu.
Rośliny i piana na powierzchni nastawu.
Świeże liście bazylii przed zalaniem.
Świeże liście bazylii przed zalaniem.
Różne partie octów po rozlewie.
Różne partie octów po rozlewie.
Zbiór i butelkowanie · 3 zdjęć
Żywy ocet z jabłek i leśnej melisy.
Żywy ocet z jabłek i leśnej melisy.
Butelkowanie octów w pracowni Leśnego Pola.
Butelkowanie octów w pracowni Leśnego Pola.
Zbiór żółtych owoców z naszego ogrodu.
Zbiór żółtych owoców z naszego ogrodu.
Nasze octy — od słoja do butelki · 12 zdjęć
Nastawy z kwiatostanów wrotyczu w pracowni Leśnego Pola.
Nastawy z kwiatostanów wrotyczu w pracowni Leśnego Pola.
Różne kolory i stopnie klarowności octów w naszych słojach.
Różne kolory i stopnie klarowności octów w naszych słojach.
Rozlewanie octu do szklanych butelek.
Rozlewanie octu do szklanych butelek.
Żywy ocet z jabłek i mięty pieprzowej z Leśnego Pola.
Żywy ocet z jabłek i mięty pieprzowej z Leśnego Pola.
Kolory Leśnego Pola — butelki naszych octów.
Kolory Leśnego Pola — butelki naszych octów.
Od dużego słoja do małych butelek.
Od dużego słoja do małych butelek.
Octy w szklanych słojach w naszej pracowni.
Octy w szklanych słojach w naszej pracowni.
Żywy ocet z jabłek z Leśnego Pola.
Żywy ocet z jabłek z Leśnego Pola.
Ocet z wiosennej pokrzywy na tle leśnej zieleni.
Ocet z wiosennej pokrzywy na tle leśnej zieleni.
Żywy ocet z kwiatów nawłoci.
Żywy ocet z kwiatów nawłoci.
Żywy ocet z kwiatu jabłoni.
Żywy ocet z kwiatu jabłoni.
Butelki żywego octu z olchy.
Butelki żywego octu z olchy.